用料
| 肉末 | 适量 |
| 海米 | 5-6个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 味极鲜 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量克 |
| 生粉 | 少许 |
| 尖椒 | 2个 |
| 面粉 | 适量 |
茄盒、酿尖椒的做法
肉沫、海米碎、葱花、鸡蛋、味极鲜、盐，玉米淀粉混合拌匀备用。
茄子提前切片泡水（不要切太厚，我这个切厚了）
夹肉馅的一面抹上少许面粉（两片茄子都要），以防止炸的时候肉馅和茄子分离。
裹上面粉糊下锅炸，适时翻面，4-5分钟即可，用中小火。
刚好肉馅有多，家里有尖椒，顺手就着刚刚的肉馅酿了2个尖椒。有肉的一面先下锅炸，适时翻面。尖椒不用裹面粉糊。
小贴士
茄片不要太厚，因为茄子本身味道比较淡，太厚了会显得不够味，要是馅料调重口一点就太咸了。
