用料
尖椒豆腐酿的做法
豆腐用勺子碾碎；
尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；
碾碎的豆腐加姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀；
把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；
把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠；
锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅
