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客家娘子鸡

   来源:料理馆    阅读: 7.08K 次
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客家娘子鸡的做法步骤图,客家娘子鸡怎么做好吃

兴宁客家人每逢过年都会做的特色菜,男女老少皆可食用,地地道道的地方特色美食,兴宁客家人出门在外最怀念的家乡味道。

用料  

土家鸡 1只
娘子(甜米酒 1L

客家娘子鸡的做法  

  1. 鸡肉切块入锅翻炒至无水分

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  2. 换瓦煲(更好),放入鸡肉,加入娘子酒,酒加至淹没鸡肉即可。

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  3. 酒稍稍煮开,鸡肉煮熟即可,不然酒气发掉只有甜味就没有鸡肉+酒独有的纯味了。

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  4. 煮好放置一晚,让鸡肉与酒进行彻底的化学反应,醇厚的味道口感更甚。

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