烤茄子好像一直是吃烧烤的必点项，可以一丝丝夹起的茄肉包裹着厚厚的蒜蓉，老板！一个不够，再来一个！
但其实在家我们也可以做出和外面烧烤摊上一样好吃的烤茄子，就算我们没有烤箱、没有微波炉、没有烧烤架都没有关系，只需要一个电陶炉，就可以搞定！在家也能吃烧烤。
用料
| 茄子 | 一个 |
| 大蒜 | 2个 |
| 小米椒 | 3-5个 |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 25g |
| 孜然粉 | 3g |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 鸡粉 | 1g |
| 盐 | 3g |
| 油 | 10g |
| 葱花 | 适量 |
蒜蓉烤茄子（电陶炉版）的做法
首先我们将大蒜和小米椒切成末，这里不能吃辣的同学可以自己调整用量。加一点点油，将大蒜和辣椒炒香备用
然后把茄子洗干净，建议买长一点的茄子，茄子烤好以后会缩水，小了…不够吃啊
然后用锡箔纸包裹起来，要注意锡箔纸是哑光的一面朝食物，放在烧烤盘上，这个烤盘一般电陶炉都有配套的
开火，干烤就行，中途要戴隔热手套，茄子一面软了就换另一面，直到整颗茄子手感都变软
揭开锡纸
从茄子中间划一刀，注意不要切到底，只把表皮切开即可
然后准备好刷料，搅拌均匀，也就是蚝油、生抽、孜然粉、白胡椒粉、鸡粉盐和油
均匀的刷在茄子上
然后将炒香的蒜泥辣椒铺满茄子表面
然后再连同锡纸一起放在烧烤盘上继续烤至表面冒热气，香气散发出来即可撒葱花关火了
是不是跟外面买的一样诱人
来～张嘴
