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老上海红烧肉

   来源：料理馆    阅读: 2.43W 次
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老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

五花肉 500克
姜 5片
葱 1大根
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 克
盐 1勺

老上海红烧肉的做法  

  1. 五花肉自然解冻，刮肉皮

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 切小块，备姜

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 放入锅中出水

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 洗净

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 洗净

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 锅中油，油热先爆姜

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 锅中加入五花肉

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 加料酒，盐，生抽，老抽

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 翻炒一下

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 加水，末过肉

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 中火烧开转小火，大约45分钟，至肉酥(中途可加蛋)

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 若要加蛋，大火烧转小火10分钟

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 放冷水中浸一下剥壳

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 蛋上划几道，易入味

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 蛋放入肉中一起煮，至肉酥关火

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

  16. 开大火，放2勺糖，葱，收干，约20分钟

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张

  17. 小心烧糊

    老上海红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第18张
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上海 红烧肉 好吃 老上海红烧肉

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