一碗肥而不腻，软糯可口的红烧肉忍不住又想多添一碗米饭。其实做法也很简单，没有加过多的香料，也没有特别的烹饪手段就可以成就一碗下饭神器，宝宝们还不快试试？
用料
| 带皮五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 13-14粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 4根 |
上海本帮红烧肉的做法
准备姜葱冰糖
五花肉切成块放水里加入料酒姜煮开过水去除异味，随后捞出洗净备用。
锅里加入一点油放入冰糖，小火炒冰糖，不然容易焦掉。
待冰糖溶化后，把五花肉倒入锅内煸炒糖色，同时也可以将五花肉逼出多余的油水。
随后葱姜蒜一起倒入锅内，加入生抽老抽料酒翻炒均匀后倒入热水（上海本帮红烧肉是浓油赤酱偏甜口味的，如果不喜欢可以自己调节糖的用量）。
大火煮开后小火炖煮45-50分钟，然后大火收汁10分钟出锅！
装盘撒上葱花或者芝麻（我放了一片薄荷）。
还可以红烧肉卤蛋（收汁前加的）。
超级下饭呀！
