上海红烧肉(自用)

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按自家口味改良配方

用料

五花肉	2000克
姜	5片
生抽	60毫升
老抽	20毫升
料酒	5圈
八角	3个
桂皮	1块
香叶	3片
黑糖	30克

上海红烧肉(自用)的做法

干煸五花肉，炒出油。

肉扒拉到边缘，中间放葱姜大料煸炒
香料煸出香味后，跟肉混合煸炒。

肉肉炒到焦黄色，放料酒5圈，开大火翻炒至没有酒味。
放生抽老抽黑糖，拌匀

倒开水，跟肉差不多高

小火炖1小时

中火收汁。

开吃！

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红烧肉上海上海红烧肉自用自用

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