在下厨房上找了好多提拉米苏的食谱，都不太满意，所以自己创建了一个。操作简单，不用吉利丁片等材料。
此为多人份食谱，一般家庭食材减半即可。
用料
| 马斯卡彭芝士 | 500g |
| 手指饼 | 适量 |
| 鸡蛋 | 6只 |
| 糖 | 100g |
| 咖啡 | 适量 |
| 朗姆酒 | 可加可不加 |
| 可可粉 | 适量 |
提拉米苏（正宗意大利食谱）的做法
材料大合照，芝士在冰箱里忘拿出来了。
煮好咖啡，倒入少量朗姆酒。在一边放凉。
分离蛋白蛋黄。
蛋黄中加入一半糖。
加入芝士。
拌匀。
剩下糖分三次加入蛋白打泡。
蛋白打至软硬发泡之间的程度。
先将1/3蛋白加入蛋黄芝士糊，拌匀。
将蛋糊加入剩下的蛋白中，拌匀。
手指饼沾咖啡，扑满底层。加一层蛋糊，再一层手指饼，如此类推。
放入冰箱6个小时以上。
洒上可可粉就可以吃啦！
小贴士
其实蛋白的打发程度没有那么严格，湿性干性皆可。取决于你喜欢怎样的口感了。
