手指饼干挺便宜的，所以我就买现成的了，还方便。不过做法就大概我发在这里。
【手指饼干】
2个蛋黄加15g糖打发至颜色变浅。
2个蛋清加45g糖打发至干性发泡。
取部分蛋清与蛋黄大致混合均匀再倒回蛋清中用翻拌的手法混合均匀。
筛入60g面粉翻拌均匀，装入裱花袋。
挤出形状180度烤13分钟左右。
关于奶酪🧀，其实只要是软的奶酪都可以做，通常是用马斯卡彭。但是不同的奶酪不同的牌子味道口感都会有区别，不过越贵的肯定越好🤣
关于鸡蛋🥚只要是可生食的鸡蛋都可以
用料
| 兰皇鸡蛋🥚 | 3个 |
| mascarpone cheese🧀 | 250g |
| 细砂糖🍬 | 50克（20g蛋黄，30g蛋清） |
| 手指饼干🍪 | 1包 |
| 咖啡酒☕️🥂 | 适量 |
| 可可粉（装饰） | 适量 |
主要用到的材料
蛋清蛋黄分离，
蛋黄加奶酪和20g糖搅拌至均匀顺滑无颗粒。
蛋清加30g糖打发至干性发泡。
蛋黄与部分蛋清混合大致混合，再倒回蛋清中用切拌和翻拌的手法混合均匀，放置备用。
手指饼干浸泡咖啡酒后拿出摆入模具
一层手指饼干一层糊糊
冰箱冷藏过夜，吃的时候撒上可可粉。
