用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 10克 |
温水 | 300克 |
先用筷子搅成絮状,在移到案板上,揉成光滑面团,放在温暖处进行发酵,发酵至两倍大
发酵好的面团成蜂窝状,把发酵好的面团取到案板上 揉面排气
擀成长方形的大薄片,刷上一层熟油,在撒点面粉,然后像叠被子一样,叠起来
切成大概两个手指宽,两个为一组,拿一根筷子从中间压一下,轻轻撑一下,撑长,反方向卷起来,放在温暖处 进行二次发酵
锅里放水,水烧开,把醒发好的花卷放在锅里,15分钟,关火在闷5分钟,哎呀呀 不错吧,超级宣软,做一锅出真的是yyds