用料
茄子炒肉（家常版本）的做法
茄子洗干净切条条，肉洗干净，分两部分，瘦肉加点味达美，盐，腌制下，肥肉切下来暂放一边
锅内放少油，扁炒肥肉，把肥肉练出来油，再加入瘦肉进行炒，然后下茄子，继续炒，锅内干时，加入少许醋，爆香一下，继续炒，后加入一碗水，加入盐味达美，酱油，进行炖，待茄子变软后，大火收汁，出锅淋入一点香油，ok啦！
