用料
| 猪梅花肉 | 200克 |
| 面筋 | 20个 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 水 | 500克 |
| 青蒜 | 1根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
肉馅面筋的做法
梅花肉切碎末，放姜末，盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋清、顺时针搅拌。
肉馅搅拌至特别粘稠、用筷子把面筋轻轻扎一个小洞，把肉馅填充面筋里，不要把面筋扎穿了。
注：如果时间允许把拌好的肉馅静置10分钟再填充口感更好。
中小火、锅里放入少许的油，把面筋陆续放入，一定是开口处朝下，煎至金黄色、也是让肉馅定型、拿出锅。
不要放油，锅里直接放入备好的清水、放入姜末，生抽2勺，老抽半勺、水开后放入煎好的面筋，盖锅盖中小火焖煮10分钟左右，留出少许的汤汁
放入青蒜即可出锅啦
营养健康的肉馅面筋做好了，你也试试吧
小贴士
我今天用的是黑猪肉，口感更鲜美。不足是今天的汤汁留少了，汤汁大一些味道更佳
