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红焖蹄膀

   来源：料理馆    阅读: 3.39W 次
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红焖蹄膀的做法步骤图，红焖蹄膀怎么做好吃

用料  

冰糖 1勺
八角 2个
老抽 1勺
桂皮 半块
姜 5片
料酒 适量
生抽 2勺
香叶 2片
蚝油 适量

红焖蹄膀的做法  

  1. 将蹄膀洗净放入热水中，加入料酒、生姜，汆烫一下

    红焖蹄膀的做法步骤图，红焖蹄膀怎么做好吃 第2张

  2. 将汆烫好的蹄膀再次洗净，锅中加入少许油，放入冰糖、八角，香叶，八角翻炒至冰糖融化

    红焖蹄膀的做法步骤图，红焖蹄膀怎么做好吃 第3张

  3. 将蹄膀下入锅中小火煸至表皮金黄，倒入生抽，老抽调色，适量蚝油，加入开水煮5分钟左右调小火焖煮至汤汁浓稠

    红焖蹄膀的做法步骤图，红焖蹄膀怎么做好吃 第4张

  4. 炒些青菜垫在碗中

    红焖蹄膀的做法步骤图，红焖蹄膀怎么做好吃 第5张

  5. 出锅

    红焖蹄膀的做法步骤图，红焖蹄膀怎么做好吃 第6张

小贴士

水一定要多一些

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好吃 红焖 蹄膀 红焖蹄膀

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