家有馋猫一枚，想吃这么硬实的菜🤣
用料
| 冰糖 | 1小把 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 桂皮 | 2块 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 1小把 |
| 红辣椒 | 2个 |
家常蹄膀的做法
洗净蹄膀，放在火上，烧焦表面毛(安全起见，建议用铁丝穿蹄膀身烧，比较安全），清洗蹄膀，放适量的料酒，姜片焯水，焯好水的蹄膀洗净放入压力锅中备用
干净的炒锅里放入油，放入一小把冰糖，炒糖色，糖色炒好后加入水，这里水要多，水开后加入所有材料姜片，八角，花椒，桂皮，红辣椒，料酒，盐，生抽，老抽（生抽，老抽多放点)，烧开后，倒入压力锅
根据自己压力锅的情况，我这里压了一个半小时，比较软烂
捞出压好的蹄膀，另起一个干净的炒锅，在压力锅里倒入少许的汤汁，放一点淀粉水，烧至浓稠，将烧好的汤汁淋在蹄膀上，撒点葱花即可
小贴士
