相关蹄膀的最正宗的做法蹄膀做法步骤图

莲藕焖蹄膀

猪前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第......

12-16

香卤去骨蹄膀

用料卤料猪蹄膀盐生抽白胡椒粉香卤去骨蹄膀的做法蹄膀去骨清洗干净，表面均匀抹上盐、生抽、胡椒粉腌上一个小时腌好的蹄膀用纱布缠紧将纱布缠好的蹄膀、姜片、料酒、水放入锅中煮沸至出泡沫后捞出卤料加水入砂锅烧开，再......

11-22

【红烧肘子】（家庭版卤蹄膀）

用料少，肉质软烂，入口即化，可脱骨～用料肘子1个料酒2勺冰糖5—6颗葱1根姜6片蒜6瓣老抽1勺生抽1勺盐2小勺鸡精1勺八角3个桂皮1块干辣椒4个香叶2片花椒1把【红烧肘子】（家庭版卤蹄膀）的做法准备一块漂亮的肘子（从菜场买的时候已......

06-20

红烧蹄膀电饭煲

老爸教我的做法味道绝绝子还特别省心上锅后就不用管了用料姜片料酒勺冰糖克生抽勺红烧蹄膀电饭煲的做法把蹄髈放在电饭煲的锅里，放酱油半小碗，黄酒半小碗，生姜几片，糖小半碗。将锅放电饭煲里，按蹄筋功能（或其他类似功能约1......

01-13

蹄膀炖毛豆（少料）

以前直接白的炖汤，今天尝试红烧乱炖，果然更美味哦，一点儿也不腻。用料蹄膀420克（中粮）冰糖一小块桂皮揪一片八角1/8个（我不喜欢味太重，只放一瓣）老抽1勺生抽1勺盐适量料酒2勺葱一截姜几片小米椒1个蒜3瓣花椒10粒蹄膀炖毛豆（少......

12-22

玉米蹄膀汤

在婆婆家经常喝的汤，简单易学，味道鲜美。用料黏玉米或普通玉米2根蹄膀1个五花肉200克瑶柱1把葱2段姜片3片花椒1小把大料1个玉米蹄膀汤的做法瑶柱提前用水浸泡10分钟。把蹄膀剁开，焯水煮熟。五花肉切厚片，好吃！葱姜还有花椒......

10-04

冰糖烧蹄膀

用料蹄膀冰糖葱酱油姜片料酒盐冰糖烧蹄膀的做法蹄膀刮去细毛，在清水中冲洗干净锅里烧水开,放入洗净的蹄膀煮到外皮紧缩,再用清水把蹄膀冲洗干净下面就要炒糖色了，炒糖色分油炒和水炒，因为蹄膀已经比较油了，所以，这里我用水......

01-07

冬笋蹄膀汤

蹄膀配上鲜嫩的冬笋，经过长时间的炖煮，汤色微黄清香，蹄膀软糯酥烂，入口即化，轻轻的啜一口汤，顷刻间一种久违的香味弥散于唇齿之间，会带给你很奇特的感觉。没有买到金华火腿，如果再加上火腿，汤的味道更香浓。家中有新鲜的鸡腿菇......

01-16

虎皮蹄膀

第一次尝试做蹄膀，烤、焯、扎、炸、煮，三个半小时还算完美，成功出了虎皮状，可以吸的那种，满满的胶原蛋白用料冰糖50克八角3个生抽2勺桂皮2块葱姜蒜适量料酒3勺干辣椒少许蹄膀一只草果豆蔻八角适量（见下图）虎皮蹄膀的做法准备......

03-01

竹笋蹄膀

蹄膀较油腻，想着它比较耗油，就试了试。用料煮好的蹄膀1只竹笋1～2根生抽1勺糖适量姜3片葱2根盐适量竹笋蹄膀的做法笋切片焯水。炖好的蹄膀一勺肉冻，适量肉肉，其他加水，加笋，一起炖炖炖，炖差不多汤浓时，加入盐糖生抽调味，加入香葱......

11-12

红烧小蹄膀

用料猪小蹄膀5个调料大料1个花椒10-15粒桂皮1块香叶1片姜片2片葱段2-3段黄冰糖(炒制)适量生抽4勺老抽2勺盐适量水适量红烧小蹄膀的做法小蹄膀洗净，用冷水煮沸，期间放入花椒，大料，桂皮，，香叶。煮沸后捞出备用，这时准备姜片和......

03-21

家庭版红烧蹄膀（肘子）

亲戚给了一个蹄膀，老妈说红烧吧。用料蹄膀1只冰糖1～2块青菜半颗香菜少许茴香4个桂皮2块香叶4片姜1块青葱一个葱结老抽2勺生抽4勺黄酒（花雕）3勺油适量盐2调味勺水淀粉少许家庭版红烧蹄膀（肘子）的做法珐琅锅内将葱姜，桂皮，香叶......

01-17

蒜泥蹄膀肉

用料蹄膀一个大蒜瓣姜片葱根料酒勺油克酱油蚝油白芝麻白砂糖米醋辣椒粉蒜泥蹄膀肉的做法冷水下锅，➕葱姜蒜料酒烫蹄膀肉酱汁配方你们一定要这样做👌🏻蒜泥辣椒粉白芝麻白砂糖浇上热油再放入酱油，蚝油，米醋，陈醋！米醋可以用......

01-16

烤卤蹄膀

无肉不欢，皮脆肉香，好吃到哭用料猪蹄膀1000克炖肉料冰糖生姜盐老抽孜然烧烤粉植物油烤卤蹄膀的做法材料准备先将猪蹄膀两面切两道口子（有利皮的定型）冷水下锅，飞出血沫换清水，放入猪蹄膀，炖肉包，盐，冰糖，生姜，老抽，大火烧开后转小......

11-05

夏天必吃冷蹄膀

夏天喜欢吃冷菜～冷菜中这道荤菜是绝对👍从冰箱拿出来冰冰的口感蘸上酱汁口感爆炸太好了吃了吧！不信你试试用料蹄膀1只绳子1根保鲜袋1只生抽3勺蒜瓣6个夏天必吃冷蹄膀的做法蹄膀炖煮2个半小时捞出蹄膀去除骨头炖的很苏所......

08-04

蹄膀三吃

又双叒在封控期，继续以吃为主题的生活，拿出冰箱里的重磅存货——没让师傅剁开的大蹄膀，冻的邦邦硬。花点时间料理它，以消解宅家的无聊。用料蹄膀1只香叶2-3片八角1个料酒五勺生抽10勺老抽3勺黄豆酱5勺蹄膀三吃的做法入水......

02-18

黄酒烧蹄膀～轻轻点汁的莲子

絮叨絮叨一定要吃的肘子，无水、无老抽、无盐的蹄膀用料蹄膀1个生抽适量绍兴黄酒1000克姜1块片冰糖适量不少于150克黄酒烧蹄膀～轻轻点汁的莲子的做法就四种调料～生抽、绍兴黄酒、冰糖、生姜浸泡3小时的莲子，放两块冰糖用高......

09-01

原汁原味的蹄膀

原汁原味的蹄膀看似粗狂却也精致，看似大菜却也简单！爱肉的朋友是否也想自己试试呢！🥂用料蹄膀一只木耳，青菜葱姜料酒盐原汁原味的蹄膀的做法备料：♥︎一只漂亮的蹄膀♡葱段，姜片♥︎泡发黑木耳，青菜等♡料酒，盐开工……1.烧开一锅......

05-09

剁椒蹄膀

用料蹄膀1个大蒜多一点小米辣适量冰糖适量小葱结一份干辣椒桂皮块（看个人）八角个（看个人）剁椒蹄膀的做法蹄膀先在超市让人帮你把骨头敲碎一点，放生姜料酒焯水（表面微白即可），洗净备用。蹄膀放进电压力锅内，加热水（想要汤汁多一......

06-15

家常快手红烧蹄膀

偶尔烧来吃吃，蛮不错的。用料花椒30粒冰糖一小把蹄膀1500克配料姜蒜葱生抽老抽家常快手红烧蹄膀的做法小蹄膀买的时候请卖家帮忙剁好。冷水下锅，放入姜片和花椒粒。准备好姜蒜片、大葱切段、干辣椒几个、一片桂皮和两个......

07-27

烤蹄膀

用料蹄膀1只大葱1根姜若干香叶3片盐若干桂皮1根黑啤1罐料酒若干百里香若干黑胡椒粉若干蚝油若干淀粉若干生抽少许橄榄油少许蜂蜜少许烤蹄膀的做法将新鲜的蹄膀洗净，最好用针扎孔，以便更好入味。大葱，姜切断冷水入锅，放入......

03-16

蒸蹄膀

用料生抽勺冰糖克姜片葱根八角个酒酿三奈花椒醋蒸蹄膀的做法猪蹄膀过血水，拿出来用酱油和酒酿抹匀表面。晾干空气炸锅或者油锅炸一下放蒸锅里，加入酱油，冰糖，醋，三奈，八角，花椒，姜，少许水，一根葱，蒸三个小时......

01-31

胶原蛋白美容蹄膀汤

用料猪蹄墨鱼干姜片胶原蛋白美容蹄膀汤的做法猪蹄洗净，焯去血水滤干水分，墨鱼干切段洗净，锅内烧油，下墨鱼干炒香，放入猪蹄翻炒，炒久一点炖起来会比较香，汤汁也会奶白一点，最后加入姜片墨鱼要买带这个的炒好放到锅内烧开的水里......

10-10

黄豆焖蹄膀

用料黄豆100克蹄膀500克糖10克姜10g生抽50克盐少许料酒30克老抽15克水100克八角2个桂皮半块香叶1片葱2根黄豆焖蹄膀的做法黄豆提前一夜泡发蹄膀先用小美5分钟/50度/速度5清洗，可适当延长时间，清洗更彻底所有食材除黄豆......

12-15

黑木耳芸豆蹄膀汤 by wqy

用料蹄膀500克芸豆1把姜片5片葱3根黄芪1汤匙（可不加）料酒勺盐克糖克香叶5片桂皮1块八角2个丁香5粒料酒勺黑木耳10朵黑木耳芸豆蹄膀汤bywqy的做法芸豆洗净放足量水（高出芸豆2cm左右）浸泡一晚而后洗净蹄膀去毛洗净（可整只可......

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