用料
蹄膀汤的做法
蹄膀在清水中洗干净，刮去细毛
锅里烧水，水沸腾后放入蹄膀煮到外皮紧缩后捞出，用清水冲洗干净
青菜清洗干净备用；木耳浸发后洗净备用
锅里放入蹄膀，加入足够量的水，放料酒，姜片和葱结大火烧沸后转小火将肉煮至酥烂，放入木耳和青菜，放入适量的盐调味后即可食用
小贴士
蹄膀肉不易入味，可以在食用食配上些六月鲜酱油蘸食。
