用料
万用红油的做法
开火热锅,锅热后放入一碗植物油和少量动物油,植物油和动物油的比例是3:1。
油热之后加入葱段、八角、香叶、草果等香料爆香,小火慢炼到香气浓郁。
葱段微黄后捞出各种香料,趁热把油倒入装有干辣椒粉的容器中,利用油温泡炸干辣椒粉。
静置放凉,万用红油就做好了