虽然减肥,偶尔也想吃个高热量油炸食品,菜谱纯属记录看到用过的好方子,如有冒犯联系删除
用料
万用脆皮糊的做法
面粉5斤,生粉2斤,澄粉5两,糯米粉3两,吉士粉3两,加入适量水调匀,不可调太稠或者太稀,调好的面糊抓起可以成直线下降,
炸制的时候油温五成热下锅,并且保持五成热油温中火炸制,不可过高或者过低,过低脆皮糊不膨胀,过高造成外糊里生
小贴士
本菜谱纯属记录自用,至于用量自己可以按照比例计算,如有冒犯立删除