用料
| 肥牛 | 1盒 |
| 金针菇 | 100克 |
| 酸汤肥牛酱 | 1包 |
| 葱 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 线椒 | 1根 |
这是酸汤肥牛最详细做法，味道不比饭店差，酸辣开胃还营养的做法
金针菇切去根部，将其撕开，然后用水冲洗干净，控干水分放盆里
蒜切成末，大葱切成片；小米辣和线椒切成圈
锅里加水，水开后将金针菇放入煮熟，然后捞入盘子里
锅里加水，水开后把肥牛卷放入烫熟捞入盆里备用
炒锅烧热，加入适量食用油，将葱花蒜末，小米辣和一半线椒圈放入锅里炒出香味
接着将酸汤肥牛酱放入锅里炒香
加入适量的水，水开后倒入肥牛卷，水再次沸腾后关火
将做好的酸汤肥牛盛入盘里，撒上剩余的一半线椒，上桌食用
