有阵子下馆子特别喜欢点酸汤肥牛，肥瘦相间的肥牛浸泡在酸辣汤汁里，多汁的金针菇和脆嫩的莴笋，再来几勺汤汁拌饭，又酸又辣超级开胃！
用家乐的苗家风味酸汤鱼菜用调味料，比传统的酸汤肥牛更多了一丝苗家特有的酸辣风情。用调料包这个大神器，从准备食材开始，15分钟轻松搞定一道硬菜，快手方便。只要准备好食材，不用任何调味品，0基础也可以变大厨～
用料
| 家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料 | 1包 |
| 肥牛 | 250克 |
| 莴笋 | 1根 |
| 金针菇 | 1/2把 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 绿尖椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1片 |
| 番茄 | 1-2个 |
开胃下饭的番茄酸汤肥牛的做法
准备好全部食材！
生姜切丝、大蒜去皮切蒜末。干辣椒切段、红尖椒绿尖椒洗净切辣椒圈，小葱洗净切葱花。
莴笋去皮切长条，金针菇去蒂，掰开成小颗清洗干净。
去一个大碗，把番茄搓洗干净划十字刀，倒入热水浸泡3-5分钟。
浸泡过热水的番茄很容易去皮，切成小丁备用。
烧一锅水，水沸腾后放入莴笋。
接着放入金针菇，煮至8成熟，盛出来备用！
肥牛焯水煮熟，因为肥牛会煮出血沫，还是焯水口感更好，汤头也鲜亮。
准备工作做好了，这时候就要拿出五分钟搞定酸汤肥牛的秘籍—家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料，比传统的酸汤肥牛更多一丝苗家风情，酸辣又开胃！
另起锅，倒入姜蒜干辣椒煸炒出香味。
倒入蛋切丁炒出红油。
取出家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料包，这个就是这道菜快手的精髓所在啦！打开料包浓郁的酱汁，飘出一股苗家风味的酸爽气息。
倒入两小碗水，大约400g左右，开大火煮沸。
将莴笋、金针菇、肥牛一起倒入锅里煮上1-2分钟，让食材浸入汤头入味。
煮好的酸汤肥牛盛出来，撒上辣椒酸、白芝麻、葱花，泼一勺热油。
最后倒入家乐苗家风味酸汤鱼酱包里面的木姜子油，稍作搅拌。
15分钟搞定的超下饭超开胃番茄酸汤肥牛，怒吃三碗米饭哈哈哈。
小贴士
1. 超快手的一道菜，可以开两口锅，一边熬酸汤肥牛汤底，一边焯水
2. 想更省时间可以把莴笋金针菇直接下汤汁里面煮，肥牛还是建议焯水，不然汤汁浑浊
