心血来潮想吃咸丸,然后就开始动手,然后就有了这篇菜谱😘
用料
盐少量 | 克 |
咸鸭肾1个 | |
鲜虾半斤 | |
腊鸭腿1个 | 只 |
糯米粉一包 | 克 |
鸡蛋2个 | 个 |
干鱿鱼1片 | 只 |
虾干少量 | 只 |
蛤蜊干少量 | 克 |
大葱一根 | 根 |
白萝卜一个 | |
鲜菇干几个 | |
大白菜一个 |
东莞美食咸丸的做法
一、备菜如图(选的都是自己喜欢吃的干货)
ps:海鲜干货都要提前2小时泡下水
二、搓糯米丸子(新手建议买现成的)
三、腊鸭腿、咸鸭肾切块放姜水开了过一下水
四、炒鸡蛋卷
五、开水放鲜虾下水煮到刚变色捞起剥壳去虾头(虾头保留放热油炒下放汤里更汤更鲜)
将备好的菜(虾头、萝卜、鱿鱼干、蛤蜊干、冬菇干、腊鸭腿、咸鸭肾)一起放入随水放,最后再放糯米丸子(水开了放丸子浮起来代表熟了)放盐葱然后出锅!
超鲜甜
小贴士
新手建议买现成丸子,不用自己搓
喜欢啥放啥