秋老虎来的时候，晚上不相吃米饭、面条的时候，就来不一样的吧!
用料
| 凉粉 | 一块儿 |
| 韭菜 | 7~8根 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 辣椒 | 红色一颗 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
董太的私房菜--炒凉粉的做法
将凉粉洗干净之后，切成小块备用。
葱剥皮，洗净切成段。
蒜剥皮，洗净切成小块。
红辣椒，洗净切成丝，放入小碗，并倒入适量醋。
黄瓜洗净去皮，切成丝。
上锅，放油，油温到五分热后，放入葱、蒜。
接着放入豆瓣酱，翻炒。
放入切好的凉粉，不断的翻炒，开小火。
盖上锅盖焖一会，然后放入泡好的辣椒、韭菜。
5分钟后，放入切好的黄瓜丝，适量盐。
