用料
| 糯米100 | 克 |
| 老鸭一只 | |
| 干香菇几朵 | |
| 扁尖六七根 | |
| 生姜片、青花椒、香叶、草果、八角 |
八宝扁尖老鸭汤的做法
老鸭洗净，肚子里加入浸泡好的糯米、香菇丁，用线缝合鸭肚。冷水浸泡一会儿，倒去血水。
生姜切片
扁尖洗干净，浸泡一会儿。切段备用。
调料包准备：香叶二片、草果一个，青花椒十粒、八角一个，放入后扎紧袋口。
鸭子下水煮，姜片、调料包放入同煮。
水开后，中火煮10分钟，转成小火慢炖。
一小时后，放入洗干净，浸泡后的扁尖笋，已经切成段。这时候厨房已经是香气四溢了！慢慢地炖一小时以后，就可以食用了。没有一丝腥味，鲜美可口。冬天，食补养生之佳品。
小贴士
冷水浸泡鸭子，倒掉，可以去血水去腥味。调料包准备很重要。关键的关键是：必须有一只新鲜、正宗的老鸭！太香了！不能再说了，喝汤去了……
