用料
| 牛肉 | 300克 |
| 香油 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 姜末 | 一大块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大葱 | 2-3根 |
| 胡椒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 油 | 2勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 八角 | 2个 |
牛肉大葱馅门钉肉饼的做法
1，花椒和八角放到碗里倒开水放凉。 2，姜和葱切碎，葱不用很碎。2/3香油倒入葱末里拌匀 3，花椒水凉后分次倒入牛肉馅，搅拌至完全收。 4，把油、香油，葱末之外的所有调料倒入牛肉馅里搅拌均匀，倒入油和1/3的香油搅匀，最后放入葱末
面一半用开水一半凉水，面要软，最后到点油和匀静置至少30分
