从下厨房可窥，北方人不爱吃苦瓜的呢，很多人嫌弃它苦，多数都苦瓜炒蛋要不就用雪碧、白糖泡。其实两广人，夏天最爱吃苦瓜了，清热败火，而且两广人炒苦瓜绝对不放糖的噢，最多用盐巴抓一下苦瓜把苦水去掉。
下厨房苦瓜类菜谱汤谱太少了，我今天做了个清爽的苦瓜汤，不苦的，营养又丰富，车螺瑶柱的加入这个汤无需老火无需味精都已经很鲜美了，好适合夏天，朋友们一定试一试噢！
用料
| 苦瓜 | |
| 车螺肉 | |
| 瑶柱 | |
| 大蒜 | |
| 料酒 | |
| 盐巴 | |
| 鸡蛋 |
苦瓜瑶柱车螺汤的做法
＃备菜＃苦瓜去囊切薄片，车螺挑肉去壳洗干净。
锅中大火，炸蒜瓣，加水，放瑶柱、车螺肉，喷点料酒煮开，再放苦瓜片煮到汤略发白，加盐巴调味，打个鸡蛋入锅，迅速搅动成蛋花，即可出锅啦！
