大学在贵州实习，一直忘不掉贵州的土豆片
用料
| 土豆 | 个 |
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 辣椒粉 | 看个人口味 |
炸土豆片（贵州风味薯片）的做法
土豆切薄片，清洗掉淀粉直到水变清澈，烧开水下锅抄水，土豆片变透明马上捞出（大概50秒），摊平晾干有一点点湿就行也可以用厨房纸擦干。
油温6成热下锅（撕一小片土豆下锅能马上飘起的时候）炸，不用转小火。
土豆片2/3以上变焦黄的时候差不多出锅。
贵州风味只放辣椒粉，盐。 个人按照放了一些芝麻，半勺糖，一点孜然。
小贴士
只管6成油温炸，不用转小火，也不用复炸，喜欢全酥的，可以多炸
