第一次做就成功了，满屋飘香，分分钟光盘。朋友吃了直接要配方。谁叫我爱分享呢。你也想吃对吗？照着做，绝对没错。
| 煮鸡爪部分 | |
| 鸡爪 | 780g |
| 葱白 | 3段 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 15克 |
| 调料部分 | |
| 大蒜 | 1个 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱白 | 半根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 山椒（加液体） | 300克 |
| 白糖 | 20克 |
| 生抽 | 90克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 醋 | 90克 |
| 香油 | 20克 |
| 花椒油 | 10克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米辣 | 适量 |
鸡爪子洗干净，去掉指甲，砍成两半。
加入葱段，桂皮，香叶，八角，姜片
水没过鸡爪，倒入15克料酒，大火煮开，转中过煮15-20分钟。捞出，用冷水冲凉备用。
把大蒜，姜，葱切碎，泡山椒切成小段，柠檬去籽切片，洋葱切成条放入盆中。
倒入液体佐料拌匀。
将冷却的鸡爪放入盆中，拌匀。封保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。（中途搅拌一下，更入味。我泡了一晚上）
❶.不要把鸡爪煮太耙，我煮的16分钟，刚刚好。
❷.这个配方微辣带点麻，很好吃。可以根据自己口味加减小米辣。
❸.冷藏时间越久越香。
