![Beta1.0鲜美白斩鸡的做法步骤图]( "Beta1.0鲜美白斩鸡的做法步骤图")
本篇只介绍白斩鸡处理的方法，蘸料另起一篇，这样更清楚。
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 清水 | 500克 |
| 盐 | 2小勺 |
Beta1.0鲜美白斩鸡的做法
三黄鸡焯水，然后冷水冲洗干净备用，锅内倒入没过鸡的清水，加入葱段、姜片、花椒和盐，水烧开，放入三黄鸡开始大火煮15分钟，关火焖煮15分钟左右，用筷子插入最厚鸡肉部分看看还有没有血水
![Beta1.0鲜美白斩鸡的做法步骤图 第2张]( "Beta1.0鲜美白斩鸡的做法步骤图 第2张")
出锅，用冷水冲洗，冷水可以让鸡皮更紧致劲道，斩块摆盘，根据自己口味调料开吃，不蘸料的鸡肉也有一股鸡汤的清香，特别鲜美，蘸料口感层次更丰富😍
![Beta1.0鲜美白斩鸡的做法步骤图 第3张]( "Beta1.0鲜美白斩鸡的做法步骤图 第3张")
好吃到流口水的口水鸡😍😍😍
![Beta1.0鲜美白斩鸡的做法步骤图 第4张]( "Beta1.0鲜美白斩鸡的做法步骤图 第4张")
