家有小主,操碎老母一片心!每天琢磨如何吃,吃什么,健康又有营养!
吃鱼,鲈鱼首选,刺少,味美,价优!
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 5片 |
小葱 | 6根 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
大蒜 | 5瓣 |
白芝麻 | 适量 |
清蒸鲈鱼〈浇汁版〉的做法
将鲈鱼清洗干净,两勺生抽,一勺料酒,腌制5分钟!
将生姜在鱼嘴,鱼肚各塞一片,其它摆在鱼身上!
两根小葱切上段摆在鱼身上,肚子塞一根小葱!
上锅,中火蒸13-15分钟!根据鱼大小,调整时间!
准备好蒜蓉,小葱段!
锅里倒适量食用油,以次放入蒜蓉,白芝麻,小火扁炒10秒,加入葱白,倒入2勺酱油,翻炒!
翻炒一分钟后,加入适量清水!等汁翻滚,加入一小勺盐,再加入适量小葱绿色,关火准备出锅!
将蒸鱼的时候碟子里汤汁倒掉,将熬好的汤汁浇到鱼身上!
准备筷子,开吃!
小贴士
鲈鱼建议清洗前,把鱼背上鱼鳍剪掉,靠后的鱼鳍很硬,洗鱼肚的时候容易扎手!