用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 五花肉 | 1000克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香菇 | 6朵 |
| 白糖 | 30克 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 3克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 腐乳 | 2块 |
香菇卤肉卤蛋的做法
香菇卤肉卤蛋
1.干香菇（必须干的泡发，味道才正），温水泡发2小时
2.随便什么猪肉，五花肉，前腿肉，后退肉（必须得有皮，有少量肥的），切大块，开水加料酒，姜片焯水
3.热锅，放油，肉冰糖炒糖色
4.放葱段，姜片，蒜瓣5粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，香叶，草果，料酒腐乳一块，把泡好的香菇和香菇水一同放肉里炖
4.煮鸡蛋4-5个，熟了后，用刀把蛋竖着切几刀，方便炖的时候入味儿
5.肉小火慢慢炖1小时，加煮好的鸡蛋，再炖一个小时
6最后20分钟根据肉汤再加盐，开大火，收汤汁至浓稠，出锅！
