用料
| 五花肉 | 300-500克 |
| 香菇 | 16朵 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 鸡蛋 | 3-5个（带壳冷水下锅煮开5分钟） |
| 冰糖 | 一小把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐巴 | 半勺～1勺 |
香菇卤肉的做法
洋葱切成你想要的这样，切着切着，眼眶不知不觉就湿润了，啊，也许我是想起了什么令人向往的往事吧。
把五花肉切成这种样子
热锅下油，炸一会儿洋葱，大概这样，捞起，为啥用洋葱呢，一个香，另外炸软软的也很好吃，所以不用炸成酥。
这一步跨度有点大，1，先是热锅下油（刚才炸洋葱的油)下五花肉，煸一会儿，油给它煸出来，2，下叶婷家的香菇（当然，这香菇提前泡发了，对半切好），再下生抽，老抽，冰糖，盐巴，（料酒可有可无，我是有放），八角等卤料套装（可加可不加)3，下一碗水（刚才泡香菇的水），大火煮开，然后改中小火（因为我的锅要煮汤，所以换砂锅过去了）4，加刚才煮好的鸡蛋。
大概煮了25分钟，快干了，大火收它汁，如图
灰常下饭
😜😜😜
