在下厨房买的荔浦芋头，很香很粉。先将芋头蒸熟，压成茸，平铺碟子上，然后将肥腊肉、小银鱼、土鱿、姜丝(腊肉与土鱿切成条状)铺在上面蒸。如家中有火腿可加适量，味道更佳。不怕肥腻者，最后可加淋上滚油。
用料
三丝蒸芋茸的做法
先燕熟芋头
芋头熟后压成茸，放入三丝
