这道菜是从我姑妈那里学来的，因为吃了以后感觉太完美，所以当即由姑妈口述记录了下来，我觉得不分享就太不厚道了，哈哈！
用料
| 蒸鱼豉油 | 一大勺 |
| 姜丝 | 一把 |
| 葱丝 | 两把 |
| 料酒 | 一勺 |
| 油 | 酌情 |
| 现杀鳜鱼 | 一斤重 |
| 爱吃鱼的人 | 若干 |
可以媲美酒店的清蒸鳜鱼（完美无腥味）的做法
选一条品相完好的鳜鱼，一定要现买活杀，从菜场用保温袋装冰袋带回家，杀完立刻清洗。
将葱丝姜丝埋入鱼腹，浇上黄酒或料酒腌五分钟。
时间到取出鱼，将鱼腹中的葱姜和鱼汁全部丢弃，换一个盘子并用开水烫热后盛入。
重新切好葱丝撒在鱼上，并浇上蒸鱼豆豉。
令起炒锅一口，锅热入油，油滚后浇在鱼上，吱啦一声，口味非常鲜嫩，没有一点腥味。
爱吃鱼的你还不赶紧開動？いただきま〜す
小贴士
这道菜没有及时拍照，但制作流程丝毫没有疏漏，从头到尾不用盐不用盐不用盐！
