重庆人肉回来的酸萝卜,终于派上用场啦!
用料
鸭腿 | 3只 |
酸萝卜 | 一袋 |
白萝卜 | 一根 |
白蘑菇 | 一把 |
干笋 | 一把 |
家常老鸭汤的做法
准备工作:1.鸭腿洗净,凉水下锅焯水后洗去浮沫待用。
2.干笋泡发一会,我忘记提前泡了,所以改刀小块。也不要紧因为可以早下锅炖。
3.白萝卜洗净,切块。 白蘑菇洗净掰扯独立个体就OK。
重新起锅,填足够的水放焯过水的鸭子大火开锅,中火炖20分钟(鸭肉差不多熟了,筷子可以插动),放酸萝卜和笋干一起下锅中小火炖30分钟。
放白萝卜和白蘑菇,10分钟左右。
小贴士