用料
炸带鱼的做法
4条带鱼解冻。
去头去尾清洗内脏，剪掉鱼鳍。（自己洗的永远比饭店干净）
带鱼剪成小段，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽腌制。(凭个人爱好放材料）
均匀颠拌，腌制20～30分钟左右。
上面粉（普通面粉），均匀的裏在带鱼上一层即可。
如图所示，起锅烧油。
油锅七成热，将裹好面粉的带鱼段下锅炸。
炸至金黄，控油捞出。（如果一次吃不完，可以炸嫩点，冷凉放冰箱冷藏，下次吃再回锅炸，完美。）
捞至盘中。
上桌，美味至极，大人小孩都爱吃。最重要的是自己做干净卫生。
