我们这一直都有卖枣糕的,糯米加枣或者小米加枣的那种,每次碰见了都买一块。看到网上有西安甑糕,感觉应该很好吃,就搜菜谱,准备材料。😂😂暴露吃货本质啊。
做的这个三个人吃正好,如果两个人的话就减一部分。
甑糕一共七层,从下往上依次是枣,糯米,豆子,糯米,豆子,糯米,红枣。吃的时候用勺子自上往下挖,能吃到好几种味道。😋
糯米不太好消化,千万不要因为好吃贪吃哟!😉
用料
长粒糯米 | 310克 |
芸豆 | 30克 |
红豆 | 40克 |
红枣 | 90克 |
把所有的食材准备好,枣对半剪开,头天晚上用水泡上。
准备一个大点的碗,最下面一层,铺泡好的枣,然后铺糯米,把枣全部覆盖上。
然后铺一层芸豆和红豆,我比较喜欢放一点葡萄干,喜欢就放一点,不喜欢就不放。用糯米覆盖之后,再铺一层芸豆和红豆,最后用糯米再次覆盖。
在最上面摆一层红枣。一共是七层,从下往上:红枣,糯米,豆子,糯米,豆子,糯米,红枣。最后倒入半碗清水,与红枣齐平就行。上锅蒸,大火蒸开,小火蒸3个小时。中间一定要注意锅中的水是否够,不够就加。
我是真真的小火蒸了三个小时!蒸出来确实很好吃。整体没有特别甜,只有枣的甜味,如果你喜欢吃甜的,可以在蒸之前撒一些糖。
张嘴,我喂你!😉
小贴士
很简单,跟着步骤来就能成功,豆子一定要泡!