用料
开胃猪蹄的做法
青椒,红椒洗净切圈儿。
猪蹄儿洗净入沸水中焯去血水,捞出控干水分,然后入蒸笼大火蒸30分钟至熟,取出改刀切块装入盘中。
起锅放入鲜汤,加入味精,盐调味,放入泡椒,香油,花椒油烧开。
最后淋在猪蹄上即可
小贴士
猪蹄儿不要蒸的太熟,否则会失去脆嫩的口感。