八月买了超级肥黄和膏都爆满的青蟹🦀️，六蟹做了四种做法，先分享第一种吧🍁
用料
| 青蟹 | 3只 |
| 小香葱 | 2根 |
| 大蒜 | 4头 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 2匙 |
| 木糖醇（白糖要少放） | 8匙 |
| 炸鸡粉 | 约200克 |
| 豆豉 | 半匙 |
| 花生油🥜 | 3/5锅 |
| 辣椒🌶️ | 少许 |
| 姜片 | 4片 |
🦀️香辣青蟹🦀️的做法
将螃蟹的腮、心脏、胃袋清理掉,剪掉螃蟹爪尖，用硬一点的牙刷将螃蟹内外泥沙刷掉，（在清理螃蟹壳内时不要直接冲水刷泥，用牙刷一点点清理否则部分蟹肉会流失掉）然后放入盘内备用。
将蟹身切分为四块，用炸鸡粉将蟹肉包裹好放旁边备用。
把蒜剥干净后切成蒜末，颗粒不要过小，放入干净的水中清洗掉黏液，控干。在锅内加多一些油，把蒜末炸至微黄飘起关小火，根据自己口味加适量辣椒微炸后关火。把油沥出，蒜末辣椒单独放一个碗备用。
将锅内油加热，加少许盐。温度较高时加入螃蟹钳，炸至一半变色后放入蟹腿炸。最后放入蟹壳，炸变色后即可捞出（炸四分钟即可）。
将锅内留一匙油倒出其余的油，加入姜片胡椒粉盐豆豉，葱白炒香，放入白糖蒜末继续炒至金黄。加入螃蟹与其余的葱一起炒一小会盛出。装好盘即可享用美味啦🤗
小贴士
平时家中可以备一点蒜酥，还可以用来包馅，不要太好吃😋大家可以试试👊
