一年一次的大型工程！
| 粽叶 | 片 |
| 糯米 | 2000克 |
| 五花肉 | 800克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 腐乳 | 3块 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 姜蓉 | 1勺 |
| 瑶柱 | 25粒 |
| 花生 | 200克 |
| 干香菇 | 25朵 |
| 豆沙 | 9份 |
五花肉洗净切小块；
准备调味料；
隔夜腌渍五花肉；
花生、干香菇，瑶柱隔夜浸泡，第二天将香菇切小片，瑶柱撕成丝。然后起锅放少许油，炒香瑶柱后放入香菇和花生，加少许酱油、蚝油调味，盛出备用。
粽叶隔夜浸泡，第二天用盐水煮开后过凉水备用。
糯米隔夜浸泡，第二天将糯米分装两盆，一盆均匀裹上酱油，一盆均匀裹上红糖。
备料完成，开始包粽子。
豆沙馅的。
我有豆沙的教程，有兴趣的可以去翻一下。
裹好后缠线。
九个豆沙粽。
鲜肉粽子。
22个鲜肉粽。
下锅煮粽子，这锅是豆沙的，水要充分没过粽子，大火煮开后转小火，保持水煮滚的状态，煮2.5小时。
另一锅，同样的方式煮肉粽。
开吃！
1. 干货类、糯米、粽叶需隔夜浸泡；
2. 处理好的粽叶，我喜欢把头尾剪掉，这样不容易扎破粽子；
3. 这是一项超需要耐心地活儿，我以此练就了inner peace！不过一年也就一次。
4. 我包的粽子是奇型八状，且特别费麻绳（朋友说我怕粽子跑掉），但味道真的很棒！
