粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
中文名：粽子
外文名：rice dumpling
主要原料：粽叶，糯米，红枣，瘦肉，豆沙，蛋黄，红豆，腊肉，香肠，玉米粒
口味：甜、咸等
端午节日：阴历五月初五
相关人物：屈原
用料
| 黑毛猪五花肉 | 若干（切成大块） |
| 糯米 | 若干、建议买10元以上每斤的圆糯米 |
| 红枣 | 若干 |
| 豆沙 | 若干（可以自制也可以买现成） |
| 蜜枣 | 若干（每个豆沙粽里需要放置一个） |
| 食品用绳 | 若干 |
| 老抽 | 若干 |
| 日本酱油 | 若干 |
肉粽、红枣粽、豆沙粽的做法
提前一天淘洗糯米备用、粽叶也需要提前一天泡洗备用
腌制肉、老抽和日本酱油的比例为3:1
红枣清洗去籽切段备用
豆沙提前一天炒制（小美：放入油和适量糖、30分钟100度速度3炒制）；或者买现成的豆沙
肉粽的糯米需要当天提前2-3小时加入酱油等拌匀备用、口味可根据自己喜好调整
豆沙粽里的豆沙可以根据自己喜好放置30-50克任意和蜜枣一个、红枣粽里的红枣也可根据个人偏爱放置
压力锅煮30分钟、成品红枣粽及豆沙粽
压力锅煮30分钟、肉粽成品
（备注：喜欢口感硬一些的亲们可以加1/3长粒糯米）
