用料
基围虾 | 200g |
米酒 | 150ml |
蒜头 | 1小颗 |
姜 | 小块 |
盐 | 若干 |
橄榄油 | 若干 |
酒香蒜蓉基围虾的做法
将基围虾去头,剪开背部,挑走虾线,洗干净;用米酒和若干盐腌10分钟;
蒜头和姜全都剁碎备用
将腌好的虾洗净,锅内放很少的油,快速翻炒,变红即可出锅,装盘。
热锅放入油,将剁碎的蒜瓣和姜煸炒;在蒜姜汁中倒入米酒;翻炒小会即可。
将煸炒好的蒜姜蓉米酒汁倒入之前摆盘好的基围虾中。
小贴士
因为宿舍没有可以蒸的锅,所以选择了这个方法;虾很快的炒熟,还很嫩;油也放的不多;比较靠近蒸的味道!