记录一下配方
用料
| 淡奶油：200克 | |
| 麦芽糖： | 60克 |
| 细砂糖： | 100克 |
| 海盐： | 1克 |
| 无盐黄油或玉米油：15克 | |
| 扁桃仁：150克 |
坚果硬太妃糖的做法
将淡奶油、糖、麦芽糖倒入一个不粘的小锅中，全程小火慢慢熬糖，并且要用铲子不停搅拌，还要用温度计一直检测温度，这样才能够保证熬糖状态。
糖熬至115度时加入黄油和盐，然后继续熬糖升温至140-154度区间都可以，关火加入烤好的去皮熟花生，快速用铲子拌匀，倒入模具中趁热整形（接下来的操作要趁热迅速的做，否则糖凉了就硬了，无法塑形一切就碎了），用手直接整形也可以，在糖的最上层盖一层硅油纸，再用擀面杖把糖擀平也可以，然后趁热用锋利的刀切割成糖块，晾凉后就可以吃了，晾凉后的糖可以装在太妃糖的专用袋子里，阴凉干燥处存放即可。
完成
