以前很喜欢吃这款小零食，但总觉得有些甜到发腻发苦……不曾想有了小美，自制竟然这么简单。
这个方子大约可以制作16个直径3cm左右的双面铜锣烧。
用料
| 鸡蛋 | 3个（约150g左右） |
| 冰糖粉 | 40克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 色拉油 | 12克 |
| 蜂蜜（没有可省略） | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 低粉 | 120克 |
| 夹馅（红豆沙） | 若干 |
小美.轻松全蛋打发.不加泡打粉的铜锣烧的做法
插入蝴蝶棒（左右旋转一下，再轻轻上提，确保扣住了），
保证锅内环境无油无水，
鸡蛋和所有冰糖粉放入主锅。
全蛋打发：
1⃣️10分钟/45度/速度4；
2⃣️5分钟/速度4；
（使用蝴蝶棒时，速度不能超过4哦）
用干净筷子，沾上划8字，不会马上消失就说明打好了。
打发的同时，将牛奶、色拉油、蜂蜜倒入碗里，用蛋抽搅拌均匀。
讲真这温度，蜂蜜结晶很难化开。悄悄告诉你，后来我还是用另一台小美加温到37度让它自动搅拌的，妥妥的😄
将低筋面粉和奶粉过筛，和牛奶、油的混合物搅拌均匀。
这个半成品会比较粘稠哈。
接下来将打发好的全蛋液倒入，3秒/速度3.5进行搅拌（不能超过这个时间，不然就打得消泡了）。
假如搅拌有不均匀，那么可以倒入之前的大盆，手动辅助搅拌一下哦。
注意手法（没拍，可百度），避免消泡。
已经不习惯开煤气灶，用的是摩飞锅，它和小美真是绝配了（有设组团，有需要可以找我，比淘宝优惠价更低）。
看到冒出的泡泡了吗？当有很多气泡冒出，说明底面已好，可以翻面了。
反面煎个8-10秒也差不多了。
稍微待凉，就可以装豆沙夹心现吃啦😋。
即使放个两天，也是软软的呢。
😋
熬豆沙非常方便，方子早已做成小美食谱。下厨房的稍后奉上。
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记得备注“来自下厨房”哦。
