铜罗烧全蛋打发不下泡打粉，下泡打粉凉后会硬，全蛋打发到位放到第二天都不会硬，还是软软的，配方合起来可以做11个，不做那么多可以减半
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 融化黄油 | 25克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 纯牛奶 | 250克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 奶粉 | 20克 |
铜罗烧（全蛋打发）不加泡打粉的做法
纯牛奶，黄油，蜂蜜一起倒入搅拌均匀，不用乳化
筛入低筋面粉，奶油，搅拌顺滑无颗粒即可
全蛋4个，糖全部加入高速打发
打发至膨胀，提起来纹路滴落不消失就好
先取一小部分搅拌均匀再倒入剩下的搅拌
无需放油哈，热锅，倒入一勺面糊，小火慢慢加热煎，给点耐心，不然外面糊了里面没熟
气泡开始冒破，表面的面糊开始有点干了，就可以翻面了，翻面后再煎个30秒就好
取一点红豆沙，压扁放在中间合起来就好
切开看看，软软的
再来张特写镜头
小贴士
注意无需刷油来煎，不粘锅就好，注意小火慢煎，锅太热可以拿冷毛巾放在锅底降温再来煎第二锅
