用料
铜锣烧 无泡打粉的做法
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入糖，玉米油，牛奶，蜂蜜搅拌均匀，筛入低粉，拌匀备用
蛋白分三次加入砂糖，打至小弯钩，蛋白分两次加入蛋黄糊，每次都搅拌均匀，跟戚风做法差不多
不粘锅预热，最小火开始摊饼，等到面糊有小气泡，然后气泡破裂，就可以翻面了，摊好后晾凉夹上豆沙馅就可以了
