用料
| 蒜苗 | 3根 |
| 五花肉 | 250克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 青椒 | 1个 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 盐 | 5克 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
传统川菜回锅肉，味道和饭店的一样的做法
准备好五花肉，葱段，姜片。蒜苗洗净切成段。
五花肉冷水下锅，放入姜片、葱段，加入料酒，煮开。
撇去沫子。烧开转中火25分钟左右。
取出五花肉切成薄片。
热锅冷油下入五花肉翻炒至变色。
加入豆瓣酱、豆豉翻炒。加入生抽翻炒均匀。
加入青椒，红椒，蒜翻炒。
下入蒜苗翻炒，加入白糖、盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
