用料
传统川菜之合川肉片的做法
猪肉切片，先用盐抓匀，加全蛋糊抓匀，下油锅煎至两面黄备用
起油锅，炒小料(马耳朵葱，姜片，蒜片，泡椒节)，炒出香味后，下煎制好的肉片和木耳，炒匀
下荔枝口的碗芡(酱油 醋 糖 胡椒粉 水淀粉 鲜汤 味精)，大致比例 酱油1.5:糖2：醋2，收汁后，淋香油起锅
