用料
和店里味道一样的泰式冬阴功的做法
青口泡盐水待用整虾丢容器里,加入砍好的葱姜蒜和2个小辣椒,加薯粉和料酒腌制(30min及以上)
期间用小锅水煮一半洋葱和胡萝卜,煮沸出汁(30min)结束后捞出渣渣,将小锅汤水倒入大锅中备用
将番茄、一半洋葱、口菇、平菇切好洗干净,全部丢入大锅中入2勺冬阴功辣酱,4勺鱼露,少量香茅,100ml椰浆(注意全部材料要在水位下,不够水就加水)
等待5min大锅沸腾期间将虾虾从腌料中捞出,过一遍水,待用;青口捞出洗干净待用;5min后将虾虾和青口扔进锅内再一次超度
2min后加少量金不换、2个砍半的小青桔挤出汁液30s出锅,你最棒棒