简单快手的香茅猪排，只要提前腌制好，晚餐10分钟搞定
以下用料为两人分（2块猪排）
用料
| 猪排（最好不超过1.2cm厚） | 2块 |
| 香茅粉 | 1tbs |
| 生抽 | 1tbs |
| 鱼露 | 1tbs |
| 盐 和 黑胡椒 | 少许 （最好为现磨的大颗粒） |
| 糖 | 1 tsp |
| 生姜 | 4片（切片或小丁） |
| 大蒜 | 1瓣（切片或小丁） |
| 新鲜香茅 （如没有不加也可） | 0.5根 （切片） |
香茅猪排的做法
猪排用刀背拍松，转45度再拍一次。重点：在精肉和肥肉的连接处用小刀轻轻划几道口，这样等下煎的时候可以保持猪排平整
以上所有材料混合猪排，稍微按摩以下，放入易封袋（zip bag），放入冰箱冷藏室腌制至少2小时
平底锅加热，倒入适量油，将猪排上固体的腌料（姜和蒜 香茅等）去掉，放入平底锅中小火煎熟至金黄色
煎猪排基本只要翻个面即可，所以可以一心两用（新手就算啦），在煎猪排的同时，另一起个锅炒个饭，快炒一个空心菜
如果是新手，可以按：炒饭 > 煎猪排（10分钟最多）> 快炒蒜蓉空心菜（1分钟，因为空心菜炒好放凉会变黑，所以尽量放在最后做）
小贴士
1. 在精肉和肥肉的连接处用小刀轻轻划几道口，这样煎的时候可以保持猪排平整
2. 至少提前2个小时腌制猪排，过夜更入味。
3. 煎猪排的时候把姜蒜和香茅片取出，因为煎得时间长了会焦
