用料
鲫鱼 | 3条 |
腌猪肉 | |
花椒 | |
大料 | |
小茴香 | |
桂皮 | |
番茄酱 | |
醋 | |
生抽 | |
红烧酱油 | |
盐 | |
鸡精 |
铁锅炖鲫鱼(鱼锅贴饼)的做法
我用了自己做的腌猪肉(腌猪肉做法之前发过),用腌猪肉跟腌猪肉里的油,锅里葱姜蒜爆香,加入花椒大料桂皮小茴香炒香,加入红烧酱油,生抽,番茄酱,醋,上色,适量鸡精,加热水放鱼开始炖,加盐调口
玉米面白面1:1,先把玉米面开水烫一下,冷却十分钟加白面,酵母小苏打,醒半小时,就可以贴饼
熟了的玉米面贴饼
玉米面饼里面也是非常宣软的
鱼炖一小时即可
腌猪肉也特别香
美美的开吃吧
小贴士
腌猪肉真的是这道菜的精华,大家可以试试哦🌹